食全食美

  却说那边小衙门的头领姜威和郑平安办差归来，都被秋天的毒日头晒得大汗淋漓，进门就要找茶吃。
  “呦，这什么味儿？”
  郑平安鼻子灵，才进门就闻到一股熟悉的酸爽，竟让胸腔里的烦闷消散许多。
  这几日太阳尤其毒辣，空气分外干灼，好些人都上了秋燥，口舌生泡食欲不振，郑平安亦不例外。
  偏今天有个大娘来报案，说是邻居家打死了她的猫，嚷嚷着要他们抓人来给猫抵命。
  姜威无法，只得带着郑平安走了一趟。
  那邻居如何肯认？况且人给猫抵命，实为亘古奇谈，委实不可为。
  少不得双方各执一词，闹得不可开交，最后也没个结果，令他们心里越加烦躁。
  原本一点儿吃午饭的食欲都没了，可没想到，被这酸香一激，肚内竟好像又饿了似的。
  郑平安凑过去细细一闻，眉毛一挑，呦，不正是昨儿的酸菜蛋饺那味儿？
  那尖嘴猴腮的衙役就笑，“还不是那边卖大碗菜的小丫头，送卤肉时顺带着又多了一样什么酸菜，还有新鲜卤味的，让我们尝尝。”
  郑平安深知他为人小气，以前还经常去酒楼饭馆吃喝，说是一月一结账，可到了月底，却未必人人敢来要钱。
  那老杜也不主动给，非但不以为耻，反而洋洋得意。
  一听又是大碗菜摊子上的，就担心他又做那等见不得人的行径。
  正想着，那边洗脸的姜威眉头一皱，沉声道：“小门小户做点小本买卖不容易，老杜，你可别犯浑。”
  老杜大呼冤枉。
  “真不是我要的，她非要给呢，口口声声说是给咱们尝鲜，叫咱们点评。”
  另一个在场的衙役点头，“是呢，确实是这么回事儿。”
  在场众人中数郑平安和师雁行打交道最多，知道她年纪虽小，主意却不少，怕不是个狐狸崽子托生的。如今听几个同僚都这么说，便知今天是冤枉老杜了。
  “罢了，头儿，”郑平安难得出来打圆场，“这也是她的一番心意，况且又不是日日都有，下不为例吧。咱们若觉得过意不去，日常多照顾照顾生意，叫她们不受人欺负也就是了。”
  他知道姜威为人正直，就是有点太正直了，所以才被人排挤到这镇上。
  私下里他和老爹说起此人也是唏嘘又遗憾，故而也不愿意眼睁睁看他再跟周围的人交恶，才有此一言。
  见郑平安都这么说，姜威倒也罢了。
  “来来来，头儿和小官人也辛苦了，难为人家小娘子一番心意，咱们怎好辜负？还是趁热吃了的是正经！”
  “就是就是，来来来都坐！”
  便有两个圆滑些的衙役跳出来说笑，这事儿就这么过去了。
  姜威带头坐下，其余五人也都分主次落座，果然一手炊饼，一手去夹酸菜炖粉条。
  师雁行在家演练几回，连同出锅赶路的时间都算在一起，火候把握得极好，到他们这会儿吃到嘴里了，酸菜竟还有几分清脆。
  干锅煸炒过的猪肉片最是香浓，边缘微微卷曲的焦香胜过一切。
  原本他们桌上还有一份卤肉，这大的秋日晌午吃这些荤腥，本有些不适，谁知那酸菜竟如此生猛，一口下去，好像一柄打磨千日的利剑，势如破竹，瞬间冲破连日来的憋闷，令人口内为之一清，头脑为之一振。
  连姜威这最不重口腹之欲的人也不禁津液四溢，暗暗赞了声好。
  郑平安早就吃过酸菜，并不吭声，却趁着大家争抢的功夫，先去夹腐竹。
  哼哼，之前家里宴请县学的人，偏他不得空陪客，捞不着吃新鲜的！
  直到此时此刻，那凉拌腐竹的味儿还回荡在脑海中呢。酸酸辣辣，嘶溜~
  今儿的这份虽不是凉拌的，可卤肉都那样好吃，卤腐竹能难吃到哪儿去？
  一入口，郑平安就知道自己取舍对了。
  那腐竹本身就滋味独特，又在满是油脂和香料的卤汁中泡透了，浸满汁水，简直……简直比肉还好吃啊！
  嘿嘿，爹啊爹，你单知道这叫腐竹，可晓得它不止一种吃法？
  郑平安不动声色连吃三口，这才去夹酸菜猪肉炖粉条。
  嗯，那粉条吸饱了咸酸的汤汁，极有滋味，竟不比正菜差多少了！
  只是这菜的模样着实有几分狂野，哪怕精心烹饪，看着也有些乱糟糟的，不大成体统。
  郑平安瞬间明白为啥宴会当日师雁行选择做酸菜蛋饺，而不是这个了。
  好看嘛！
  另一边。
  师雁行就发现吧，去了郑家一趟，简直就跟镀金归来似的，一干老食客们各种打听推崇之余，竟又引来许多新客，都是冲着“郑大官人”的金字招牌来的。
  原本有些百姓自恃身份，很瞧不大上这街头小摊，可前几日见她们忽然消失，禁不住略一打听，了不得！
  乖乖，那可是郑家啊！
  郑家那样有钱的人家都吃她们做的，说明啥？
  好吃啊！
  干饭先锋老张活像移动的托儿，站在街边一行吃，一行向往来驻足的百姓介绍，“好吃，真是好吃，前几天她们不在，我宁肯自带干粮都不去别家买！”
  别家：“……”
  我谢谢你啊！
  江茴失笑，见那酸菜猪肉炖粉条的大菜桶见底，凑不出一份来，索性招呼老张过来，将剩下的都给了他。
  老张美得见牙不见眼，“这个确实好吃，酸溜溜的，却又不像醋的味儿。”
  今天除了给小衙门的卤肉外，师雁行还额外准备了两斤，本以为足够的，不曾想她低估了“名人效应”，没过饭点呢，竟就没了！
  有新来的客人嘀咕道：“巴巴儿来的，咋就不多弄点？”
  师雁行笑道：“真不好意思，都是大家关照……不过咱们也不敢弄太多，都是当天做了当天吃，宁肯不够也不敢剩下，入口的东西嘛，还得新鲜的。”
  几个新客闻言点头，“这话倒是。”
  若每次来都看见剩一堆，他们还不敢买呢。
  “小娘子，明儿做多些吧，”有个扑了空的女人央道，“我家住得远，难得过来趟。”
  此言一出，顿时又有人说要。
  师雁行大略统计了下，决定明天再做多一斤看看。
  乖乖，郑家的招牌还真好使。
  “呦，买卖不错嘛。”
  正说着，郑平安就溜溜达达过来，见状揶揄道。
  “托您的福，”江茴笑道，“您喝水不喝？”
  郑平安摆摆手，“才喝了一肚子出来，不必忙。对了，今儿那卤的腐竹好吃，明天能不能单独做一份？”
  “还是小胡管事来取？”师雁行点头应下。
  “不是，送我家去。”郑平安道。
  “你家？”师雁行茫然，那不就是郑家吗？
  稍后听了郑平安解释才知道，原来他在青山镇上还有一座院子，偶尔遇到天气不好就暂时不回县里本家。
  “有福那丫头闹着要来找我住，嚷嚷着非想吃什么你做的蛋饺……又不知怎么说动了有寿那小子。”
  说这话时，郑平安都有点无奈。
  郑家现在就有寿和有福两个小的，宠得很，只要要求不过分，家里人就不会反对。
  郑平安平时看着有点玩世不恭，可其实很靠谱，有他在这边照应，郑如意夫妻也放心。
  甚至两口子还挺期待把崽子们送出去：
  精力太旺盛了，猫嫌狗厌的，整天吵吵得脑瓜子疼。
  来就来吧，反正青山镇这边也住得下。
  况且俩小家伙也过了要喝奶的年纪，又有丫头小厮跟着，也不怕出什么事。
  只是有福那丫头吃酸菜蛋饺的愿望怕是要落空。
  现做的才好吃嘛。
  师雁行听完，半晌无言。
  啊，这该死的金钱的气息！
  曾经她也是这样处处是家，然而现在……处处卖菜！
  “隔着这么老远，你为什么不在县城做衙役？”师雁行终于问出这个很早就想问的问题。
  郑平安摸摸鼻子，非常诚恳地说：“为了能跑马。”
  师雁行：“……就这？”
  郑平安惊讶，“这还不够？！”
  师雁行都不知该说什么好了，“县城那么大，就容不下你这一匹马吗？你每天早晚出城跑呗！”
  “那怎么能一样？”郑平安正色道，“那不成了整日游手好闲的纨绔了吗？”
  可来镇上上衙就不一样了，我这是正经干活呢！每日奔波，多么辛苦，多么勤快！
  师雁行终于没忍住翻了个白眼。
  呵！
  这不就是开着宝马捡破烂？
  就郑小官人自己每月挣得这俩钱，估计还养不起那匹马呢。
  第26章 油豆腐
  江茴正收摊， 忽听身边的师雁行来了句，“哎，小孩儿，看出名堂了吗？”